【ベジタリアンとは】簡単に挑戦できる健康的なライフスタイル？
ベジタリアンに興味がある人「ベジタリアンってなに？海外にはベジタリアンが多いイメージだけど、ほんとにたくさんいるの？なんでベジタリアンになるの？ベジタリアンは、どんな生活を送っているの？」
という疑問に答えます。
✓もくじ
１．ベジタリアンとは？
２．ベジタリアンとは、1つのライフスタイル。
３．ベジタリアンとはいえ、健康的とは限らない。
４．【ベジタリアンの食生活】ベジタリアンとは、簡単に暮らせる。
この記事を書いている私は、アメリカ在住2年。ミネソタ州ミネアポリスのスーパー、青果売り場で働いています。
ベジタリアン→ヴィーガンになった家族や友人が、3人います。職場にも、ベジタリアンの女の子がいます。夫・アダムのお姉ちゃんは過去にベジタリアンでした。
ベジタリアンに関して、周りのベジタリアンに聞いたことや、英語の文献調査に基づいて解説します。
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ベジタリアン・ヴィーガン食では補うのが難しい栄養素を、ヴィーガン向けのプロテインで摂取することができます。
１．ベジタリアンとは？
ベジタリアンとは、日本語にすると「菜食主義者」です。
が、「菜食主義」だなんて、日本語だと堅苦しくて、「ちょっと変わっている人たちかな？」なんて思ってしまう人も多いはず。
実際には、そんなことありません。ベジタリアンとは、簡単に言えば「肉を食べないライフスタイル」です。
■日本とは違う、ベジタリアンの海外事情
世界人口の22％が、ベジタリアンです。
アメリカでは、人口の6.5％もの人がベジタリアンのダイエット（食生活）をしています。
確かに、職場（スーパー）の休憩室で話したときに、3人のスタッフ全員（うち1人がベジタリアン）が「動物を守りたい」「工場での、家畜の大量生産に反対」と言って話が盛り上がっていました。
■「ベジタリアン」とは言え、いくつもの種類がある。
「ベジタリアン」と一言で言っても、実はいくつもの種類に分類されるんです。
そのため、「ベジタリアン」という言葉はかなりあいまいです。
しかしながら、ベジタリアンと言って連想されるのは「肉を食べない」人たちです。
■ベジタリアン【ヴィーガン】とは？
ヴィーガンは、動物性食品を一切排除したライフスタイルです。
ちょっと過激なライフスタイルので、もはや「宗教」と言ってもいいくらいです。
ヴィーガンに関する記事はこちら≫ヴィーガンとベジタリアンの違いとは？【ヴィーガンは厳しいルール】
■ベジタリアン【ラクトベジタリアン】とは？
肉（牛、豚、チキンなど）、魚を食べません。卵は食べません。
乳製品（牛乳、バター、チーズなど）は食べます。
■ベジタリアン【ラクトオボベジタリアン】とは？
肉や魚は食べません。卵と乳製品は食べます。
■ベジタリアン【ポーヨーベジタリアン】とは？
魚・赤身の肉（牛、豚、ラム）は食べません。（健康のために、赤身を食べない。）
鶏肉（チキンやターキー）は食べます。卵や乳製品は食べます。
「健康面を考えて赤身を食べない」という選択をしてポーヨーベジタリアンになった人も多いです。
英語「Poultry（発音：ポーチュリ―）」がチキンを意味するため、日本では「Pollo Vegetarian（ポーヨーベジタリアン）」と言われている模様。
英語では、「Pollotarian（発音：ポーロータリアン）」と呼ばれます。
■ベジタリアン【ぺスカタリアン】とは？
魚や貝類は食べるが、肉は食べない人たち。
海や湖などの、水からとれるものはOKだけど、陸からとれるもの（牛、豚、ニワトリなど）はダメです。
卵・乳製品に関しては、食べる人もいれば、食べない人もいます。
ヴィーガン以外の、上記のベジタリアンの種類なら、肉は食べませんが、乳製品や卵からプロテインを摂取できます。そのため、ヴィーガンと比べて健康面でもいいと言えます。
２．ベジタリアンとは、1つのライフスタイル。
ベジタリアンとは、1つのライフスタイルと言えます。
ベジタリアンになる理由は、人それぞれです。
■夫・アダムの姉はベジタリアンだった。
彼女は、10歳のときから高校生ころまでの期間、ベジタリアンだったそうです。
「なぜベジタリアンになったの？」と聞いたところ、10歳のときにアメリカのイベントで牛や豚などの動物に触れ「動物はかわいいから、食べたくない」と思ったのが、ベジタリアンになったきっかけだそうです。
（※現在は、ベジタリアンではありません。）
■なぜ、ベジタリアンになったの？
私の職場のベジタリアンの女の子は、現在22歳。
ベジタリアン歴は、かれこれ4～5年だそうです。
ということは、高校生のときにベジタリアンになった感じ。
「肉が好きじゃない人なんているの？！」って驚く日本人は多いかもしれませんが、アメリカに住んでいると、こういう人が案外います。
■ベジタリアンとは、健康的な生き方である。
ベジタリアンにはいろいろな種類がありますが、基本的に肉を食べません。
特に赤身肉（ビーフ・ポークなど）を食べないことで、健康面へのメリットが得られます。
しかも、卵や乳製品は食べるベジタリアンも多いため、良質なタンパク質をしっかりと摂ることができます。
逆に、牛や豚ばかりを食べていると、心臓への負担も大きくなり、病気や心臓発作のリスクも高まります。
世の中には、肉しか食べない人もいます。関連記事≫【経験者】体臭が合わない異性（男性）とは、将来は望めない。
３．ベジタリアンとはいえ、健康的とは限らない。
「ベジタリアンって健康的なイメージがあるな」って思っている人も多いかと思います。
しかしながら、実際はそんなこともないんです。
■ベジタリアンでも不健康になる。
例えば、以下の食べ物・飲み物はベジタリアンもOKです。
などなど。
「サラダは健康的」でも、シーザードレッシングをたっぷりかけて食べれば、めちゃくちゃ高カロリーです。
■体験談：私が小学生だったときのALTが、ベジタリアンだった。けど、健康とはかけ離れていた話。
私が小学生だったとき、英語のALTのアメリカ人講師がベジタリアンでした。
彼はめちゃくちゃ太っていました。
そして欧米人独特の、アノきつーい体臭。
体臭をごまかすための香水（デオドラント）と混ざった臭いが印象的でした。
「ベジタリアンなのに、なんで太っているの？なんで不健康に見えるの？」って子どもながらに疑問でした。
が、ベジタリアンだからと言って、野菜しか食べない、というわけではないんですね。
きっと、脂っこいものをたくさん食べていたのでしょう。
４．【ベジタリアンの食生活】ベジタリアンとは、簡単に暮らせる。
ベジタリアンは、「肉を食べない」という食生活を送りますが、ベジタリアンの人となら、意外と簡単に暮らせるでしょう。
（※ヴィーガンと暮らすのは大変です。≫関連記事:【友人がヴィーガン】アメリカの、ヴィーガンの食生活や考え方とは？）
■ベジタリアンとは暮らせる理由。
ベジタリアンとは言っても、ヴィーガンみたいに、攻撃的なベジタリアンはほぼいません。
一緒に暮らした場合でも、冷蔵庫に肉が入っていても、そこまで気にしないのがベジタリアンです。
もちろん、動物愛護からベジタリアンになる人も多いですが、他人の食生活まで干渉してきません。
■ベジタリアンでも、卵・乳製品はＯＫだから。
ベジタリアンは、肉は食べませんが、「卵や乳製品は摂取する」という人が多いです。
そのため、一緒に暮らした場合でも、パスタやスープなど、バターや生クリーム、チーズを使った料理を一緒に楽しむことができます。
レストランに行っても、肉を入れないように注文すればいいだけです。
ヴィーガンだとそうはいきません（ヴィーガンは、バターを使ったフライパンを共有することはできません）。
■ベジタリアンはヴィーガンとは違い、ユルい感じ。
ヴィーガンは、一切の動物性食品を排除します。
が、ベジタリアンは、いろいろな種類もあって、意味もあいまいです。
そのため、自分独自のルールを決めて、ユルく気楽に、自由にベジタリアンをしている人が多い気がします。
普段はベジタリアンのアメリカ人でも、「日本に旅行に行ったときだけ、魚はＯＫ」とかいう人にも出会ったことがあります（寿司の文化を楽しみたいから）。
肉を調理したフライパンや、まな板、包丁だって気にしないのがベジタリアンのいいところ。
ベジタリアンなら、誰でも気軽にチャレンジできます。ただし、不健康なベジタリアンにだけはならないようにしましょう。
この記事は、植物ベースの食生活の栄養リスクについて評価したり、指摘したりすることを意図した記事ではありません。
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トーマン悠（トーマンはるか）
英語が大嫌いで、英会話に通って英語が話せるようになりました。英検4級だけ持っています。
アメリカ人と結婚して6年、アメリカ在住4年。現在は夫・アダムと、のんびりキャンパー暮らしをしています。
新卒で小学校教員
→半年で退職
→歯科助手
→英会話に通う
→アメリカ6週間1人旅
→北海道移住
→事務員
→夫婦で仕事を辞め、エベレストのベースキャンプまで120㎞を完歩
→アメリカ移住
→レストランでサーバー、3か月で辞める
→歯科助手
→スーパーの青果売り場勤務
→ミネソタ州でキャンパー暮らし
→ホテルの清掃員
→RVパークのスタッフ
現在はアメリカ・ミネソタ州在住です。
目標であった、夫・アダムの奨学金450万円を完済しました（2021年12月末）。
ヒッピー思考で、愛と自由と平和がモットー。
アダム・トーマン
このサイトの英語アドバイザーを担当。
2011～2019年まで、日本各地で英語・英会話講師を経験。
初めて住んだ岩手県二戸市が超大好き。
幼児～大人まで、ビギナー～超上級者まで、幅広く教えてきました。
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★仮想通貨・米国株を2017年から運用中。
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