【健康的】ベジタリアンのメリット5個、デメリット3個、始め方は？
ベジタリアンが気になる人「ベジタリアンになるメリットって、何ですか？ベジタリアンは野菜ばかり食べていて、食の楽しみがなかったり、栄養が偏って不健康になったり…デメリットの方が多い気がします。実際のところ、どうなのか知りたいです。」
という疑問に答えます。
✓もくじ
１．【健康的】ベジタリアンのメリット5個
２．【不健康？】ベジタリアンのデメリット3個
３．【初心者OK】メリットばかり。ベジタリアンの始め方とは？
この記事を書いている私は、アメリカ在住2年。
夫婦でフレキシタリアン（基本ベジタリアン生活）です。家族・友人にベジタリアン・ヴィーガンが5人以上います。
ベジタリアンのメリットに関して、実体験・英語の文献調査に基づいて解説します。
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ベジタリアン・ヴィーガン食では補うのが難しい栄養素を、ヴィーガン向けのプロテインで摂取することができます。
１．【健康的】ベジタリアンのメリット5個
結論として、ベジタリアンは思っている以上にメリットがたくさんあります。
なぜかというと、ベジタリアンは「肉を食べないだけ」なので、卵も乳製品もOK、ルールもユルいので外食も楽しめるからです。
また、ベジタリアンは、食事次第で痩せることも、太ることもできるくらい自由なんです。
■体験談：私がアメリカ移住して（ベジタリアン）フレキシタリアンになって感じたトイレのメリット。
具体的なお話をすると、現在の私と夫・アダムは「フレキシタリアン」です。
フレキシタリアンとは、自分で決めたルールに沿って、ベジタリアン生活をユルく送る人たちのことです。
フレキシタリアンについて、詳しくはこちらの記事で解説しています≫ベジタリアンの主な種類4つ。挑戦しやすいベジタリアンの種類は？
月に1～3回程度肉を食べる感じで、あとは基本的にベジタリアン生活を送っています。
私たちは、フレキシタリアン（ベジタリアン）になりたくてなったわけではなく、気が付いたら自然と肉から離れた生活になっていた感じです。
（原因はルームメイト。詳しくは別記事をどうぞ≫【経験者】体臭が合わない異性（男性）とは、将来は望めない。）
肉を食べない生活になってから、１番大きな変化は「お通じが最高」「うんちが臭くない」ということです。
１年前は肉を普通に食べていたので、トイレの臭いが気になることが多かったです。
が、今はマジで臭いが気にならなくなりました。びっくりするくらい、本当に全然違います。
■ベジタリアンになる健康的なメリット5つ
①心臓病のリスク低下
②発がんリスク・習慣病リスクの低下
③体重・体型をキープできる
④寄生虫や食中毒の危険を回避
⑤エコな暮らし
以下で詳しく解説します。
■ベジタリアンの健康的メリット：①心臓病のリスク低下
ベジタリアンは、肉を食べないので肉を食べる人に比べて、心臓にかかる負担が大幅に減ります。
✓ベジタリアンのメリットは、野菜中心だから
野菜中心で、バランスの取れた食生活を送ることで、心臓発作や心臓病のリスクを下げることができます。
■ベジタリアンの健康的メリット：②発がんリスク・習慣病リスクの低下
肉を食べないことにより、発がんリスクや習慣病のリスク（動脈硬化や高血圧）が、赤身の肉や加工肉を食べる人と比べて低い、というデータが出ています。
赤身の肉（ビーフやポーク）、ベーコンやソーセージなどの加工食品は、消化するにも体に負担がかかるので、なるべく避けた方がいいんですね。
■ベジタリアンの健康的メリット：③体重・体型をキープできる
ベジタリアンの多くは、「健康的だから」「動物がかわいそうだから」という理由で肉を食べない人が多いです。
健康志向のベジタリアンは、日ごろの食事内容にも気を使って生活しています。
野菜やフルーツ、穀物やナッツを中心に、シンプルでバランスのいい食事をとっているので、自然に健康的な体重・体型をキープすることができます。
↑ナッツとドライフルーツがミックスされた商品。
■ベジタリアンの健康的メリット：④寄生虫や食中毒の危険を回避
肉には寄生虫やバクテリアが潜んでいる可能性が常にあり、食中毒を引き起こす原因となります。
そもそも肉を食べないベジタリアンは、そんな危険の心配がいりません。
■ベジタリアンの健康的メリット：⑤エコな暮らし
ベジタリアンの食事では、肉を使わないため、まな板やお皿が油でギトギト…なんてことにはなりません。
なので、食器洗いも簡単。
結果的に使う洗剤や水の量も、（肉を食べる人と比べて）少なく済みます。
植物性由来の食器用洗剤もあります。
↑アメリカで超ポピュラーな食器用洗剤がコレ。
また、環境保護を主張するベジタリアンも多いため、無駄づかいのない、シンプルなライフスタイルに自然と切り替わっていきます。
すると心も軽くなり、心身ともに健康的になっていきます。
２．【不健康？】ベジタリアンのデメリット3個
上記では、ベジタリアンのメリットを、5個ご紹介しました。
ここではデメリットについて触れていきます。
■ベジタリアンのデメリットとは？
主に、以下の3つがベジタリアンのデメリットとして挙げられます。
①集中力が下がる
②栄養素が不足する
③ベジタリアンでも不健康になる
詳しく解説します。
■ベジタリアンのデメリット：①集中力が下がる
肉や卵に含まれる「タンパク質」が重要で、その中でも「リシン（リジンとも）」という栄養素が不足しがちになります。
意識的に卵や乳製品などを摂取しておぎない、栄養バランスを保つことが必要になります。
■ベジタリアンのデメリット：②栄養素が不足する
肉を食べないので、栄養素が偏りがちになることもあります。
しっかり栄養学の勉強をし、ベジタリアンになりたてのころは、食事内容や栄養素、カロリー計算をするのが大事です。
とはいえ、ベジタリアンは卵も牛乳もチーズも食べられるので、ヴィーガンと比べたら全然余裕です。
■ベジタリアンのデメリット：③ベジタリアンでも不健康になる
ベジタリアンでも、ポテトチップスやフライドポテト、ポップコーン、チーズ、揚げ物（天ぷらとか）、ケーキ、ドーナツ、アイスクリームなど、高カロリーなものは食べられます。
これらには、肉が使われていないですからね。
ベジタリアンでも、健康を意識せずに、肉以外で好きなものばかり食べていたらめちゃくちゃ太ります。
３．【初心者OK】メリットばかり。ベジタリアンの始め方とは？
ここまで読んで、「ベジタリアンかー。どうやって始めればいいんだろう？」って思った人もいるかもです。
「ベジタリアン＝肉を食べない人」なので、それ以外はなんでも食べれます。
ビールとか梅酒とか、お酒だってＯＫですよ。
■ベジタリアンのメリットを得よう！今日からできること。
とりあえず、今日からできることは「肉を抜いてみる」ということです。
「急に肉を食べなくなるのは不安…」という人は、赤身の肉（ビーフ・ポーク）と加工肉（ベーコンやソーセージ、ハム）を食べないことから始めてはいかがでしょうか？
チキンはOKなら、健康面への不安も回避しつつ、始めやすいかと思います。
■ベジタリアンのメリットは「気軽に始められる」こと。
近年では、「肉じゃない肉＝代替肉＝大豆ミート」なんてのが人気になっています。
大豆から作られているもので、肉を食べずに、肉みたいな食感が楽しめるため、ベジタリアンやヴィーガンの間で人気です。
ベジタリアンになる前に、ベジタリアンたちが食べている食べ物を試してみて、「思ったよりおいしい」「自分もできそうかも」って思えば、ベジタリアンにチャレンジするのがいいでしょう。
■ベジタリアンのメリットは「食が楽しめる」こと。
大豆ミートのほかにも、「テンペ」というインドネシア発祥の、大豆の発酵食品があります。
油で軽くソテーして、塩コショウ、ガーリックで楽しめますよ。
↑テンペ
上記のように、冷凍食品をネットで買うこともできて、便利です。
とりあえず気になるもの、おいしそうだと思ったものを食べてみて、ベジタリアンになるかどうか判断してもいいでしょう。
マイプロテインでは、ヴィーガン向けのプロテインを販売しています。
マイプロテインは、イギリス発のスポーツ栄養ブランドです。現在は、ヨーロッパでNo.1のブランドとして知られています。
この記事は、植物ベースの食生活の栄養リスクについて評価したり、指摘したりすることを意図した記事ではありません。
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トーマン悠（トーマンはるか）
英語が大嫌いで、英会話に通って英語が話せるようになりました。英検4級だけ持っています。
アメリカ人と結婚して6年、アメリカ在住4年。現在は夫・アダムと、のんびりキャンパー暮らしをしています。
新卒で小学校教員
→半年で退職
→歯科助手
→英会話に通う
→アメリカ6週間1人旅
→北海道移住
→事務員
→夫婦で仕事を辞め、エベレストのベースキャンプまで120㎞を完歩
→アメリカ移住
→レストランでサーバー、3か月で辞める
→歯科助手
→スーパーの青果売り場勤務
→ミネソタ州でキャンパー暮らし
→ホテルの清掃員
→RVパークのスタッフ
現在はアメリカ・ミネソタ州在住です。
目標であった、夫・アダムの奨学金450万円を完済しました（2021年12月末）。
ヒッピー思考で、愛と自由と平和がモットー。
アダム・トーマン
このサイトの英語アドバイザーを担当。
2011～2019年まで、日本各地で英語・英会話講師を経験。
初めて住んだ岩手県二戸市が超大好き。
幼児～大人まで、ビギナー～超上級者まで、幅広く教えてきました。
Make your English your style.
★仮想通貨・米国株を2017年から運用中。
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