【なぜ？】海外にベジタリアンが多い理由と健康面のメリット5つ。
ベジタリアンに興味がある人「なぜ海外にはベジタリアンが多いの？ベジタリアンの人は、なぜベジタリアンになったの？ベジタリアンになる理由や、メリット・デメリットがあれば知りたいです。」
という疑問に答えます。
✓もくじ
１．【なぜ？】海外にベジタリアンが多い理由
２．ベジタリアンは、なぜベジタリアンになったのか？理由を解説。
３．人はなぜベジタリアンになるのか？健康面のメリット5個
４．ベジタリアンになる方法【ベジタリアンの食事内容】
この記事を書いている私は、アメリカ在住2年。
ミネソタ州ミネアポリスのスーパー、青果売り場で働いています。
ベジタリアン→ヴィーガンになった家族や友人が、3人います。知り合いにも、職場にも、ベジタリアンの女の子がいます。夫・アダムのお姉ちゃんは過去にベジタリアンでした。現在、家族の1人が、ベジタリアンに挑戦中です。
ベジタリアンに関して、周りのベジタリアンに聞いたことや、英語の文献調査に基づいて解説します。
＼ヴィーガンのプロテインなら、マイプロテイン！／
ベジタリアン・ヴィーガン食では補うのが難しい栄養素を、ヴィーガン向けのプロテインで摂取することができます。
１．【なぜ？】海外にベジタリアンが多い理由
海外には、たくさんのベジタリアンがいます。
世界人口の14％（2021年）がベジタリアンです。
このままいけば、2022年には世界人口の22％の人が、ベジタリアンになると考えられています。
世界人口は約79億人（2021年）なので、その14％となると、11億人がベジタリアンということになります。
これが2022年には、22％で17億人以上になる感じ。
■なぜ、海外にベジタリアンが多いのか？
海外でベジタリアンが多い主な理由は、宗教的なものから金銭的なもの、健康志向など本当にさまざまです。
アメリカにいるベジタリアンは、動物愛護と健康志向からの理由で、ベジタリアンになったという人が多い印象です。
■欧米ではベジタリアンに挑戦しやすい。
そして、海外（アメリカやカナダ、ヨーロッパ各国など）は、日本みたいな「決められたレール」はなく、自分の意志で、自由に人生の選択が出きます。
そのため、ジタリアンになるのも挑戦する壁が低く、ベジタリアンを辞めるのも簡単です。（周りからのプレッシャーや偏見が少ない）
✓ベジタリアンもヴィーガンも、身近なのが海外
また、自分の身近にもベジタリアンが普通にいます。
ベジタリアンになりたかったら、いろいろ質問できたり、相談できたりするのも、日本とは大きく違います。
インターネットで、英語で検索すれば、ベジタリアンに関する質の高い情報もあふれています。
■なぜ日本にはベジタリアンが少ないのか？
「ベジタリアンって、海外のイメージ」だと思っている人も、多いのではないでしょうか？
実は、日本にもベジタリアンはたくさんいます。
2019年のデータでは、日本人口の9％もの人がベジタリアンだという結果が出ています。
数にすると、1千万人以上の人がベジタリアンです。意外と多いですよね。
それにしても、お坊さんでも肉を食べる時代です。
9％はあまりにも多い数字なので、実際には「ベジタリアン」というあいまいな言葉をはき違えて、「自分はベジタリアンだ」と主張している人もたくさんいそうですね…。
（魚を食べている場合、海外のベジタリアンから見て「ベジタリアンとは言えない」という人もいるので。）
ベジタリアンの種類・分類に関して、ベジタリアンの主な種類4つ。挑戦しやすいベジタリアンの種類は？で解説しています。よかったらご覧ください。
■ベジタリアンとヴィーガンの違いとは？
・ベジタリアン
ベジタリアンとヴィーガンを比較した場合、ベジタリアンは単に「肉を食べない」と考えればいいです。
ベジタリアンのルールは、全然厳しくありません。
・ベジタリアンは結構お気楽
例えば、レストランでパスタを頼んだ場合、肉抜きで注文すればOK。
肉抜きでの注文ができない場合は、同席している人に肉だけ食べてもらえばOK。（※肉を食べ残すのは、もちろんダメです。）
味付けに使われるコンソメや鶏がらスープ、オイスターソースなどを気にしなくていいのが、ベジタリアンです。それなら、結構簡単にできそうですよね。
テンペは、肉の代わりに使える大豆の発酵食品です。
友人の娘が、14歳にしてベジタリアンです。（動物性の食品はすべて避けています。）
かれこれ4年もベジタリアンなので、食生活には慣れたって言っていました。
彼女は、母親の協力のもと、植物性由来の食生活をしています。ゼラチンも避けているので、ゼラチン不使用のマシュマロを食べていました。
コーラ2ℓのボトルをラッパ飲みしていたのをみて、やっぱりまだ14歳なんだな～、って感じました。
・ヴィーガン
ヴィーガンは、肉を切った包丁やまな板、肉を調理したフライパンを使った調理は食べることができません。
目に見えない材料・調味料にも気を配らないと食べられないのがヴィーガンです。
２．ベジタリアンは、なぜベジタリアンになったのか？理由を解説。
ここでは、ベジタリアンになった主な理由を3つ、解説していきます。
■【主な理由3つ】なぜ海外には、ベジタリアンが多いのか？
・ベジタリアンになる理由①：動物愛護
・ベジタリアンになる理由②：健康志向
・ベジタリアンになる理由③：宗教
以下で詳しく解説します。
・なぜ？ベジタリアンになる理由①：動物愛護
現代の家畜農法は、多くが工場での大量生産だったり、ホルモンの投与や遺伝子組み換えだったりと、家畜の命がとても軽視されているのが現状です。
狭いケージの中で育てられたり、一定期間中に規定の大きさまで育たなければ殺したり、規定の量の牛乳が出なければ殺したり…
とにかくやっていることが残酷なのです。
狭い場所で大量に育てられるニワトリが、健康的なわけないですよね…≫参考イメージ画像
そのため、動物の命の重みを訴えたり、動物虐待に反対したりする人が、年々増えています。
・なぜ？ベジタリアンになる理由②：健康志向
ビーフ、ポークなどの赤身肉は特に、消化が悪く、体への負担や病気へのリスクが高いと言われています。
肉を食べないことでもっと健康的になり、寿命も延びると考えている人がたくさんいます。
・なぜ？ベジタリアンになる理由③：宗教
宗教の関係で、生まれたときからベジタリアン、っていう人もたくさんいます。
特にインドはヒンドゥー教徒が多いので、ベジタリアンがたくさんいます。
宗教が理由の人に関しては、「ベジタリアンになる・ならない」のではなく、「生まれたときから、死ぬまでベジタリアン」です。
インドの人口の38％がベジタリアンである、というデータが出ています。インドの人口って13億人以上いて、世界で2番目に多いんですよ。
・なぜ？ベジタリアンになる理由：その他
肉自体が、もともと好きではない人も意外と多いんです。食感が嫌いとか、味が嫌いとか。
子どものころから肉があまり好きではない場合、大人になってベジタリアンになるのは、彼らにとって簡単なことです。
■なぜ？アフリカに、ベジタリアンが多い理由。
知らない人も多いかと思いますが、実は、アフリカにはベジタリアンが多いんです。
✓ベジタリアンはなぜアフリカに多いのか
その主な理由としては、アフリカ大陸の多くの国と地域で、「野生動物が法律で保護されている」ことが挙げられます。
そのため、サバンナの野生動物を狩猟して食べることはできません。
そして、マーケットで売っている肉は高価なため、貧しい一般庶民（小さな村に住む人など）は買うことができません。
✓ベジタリアンになるのは結果論
先住民や部族であれど、現在は野生動物をハンティングすることは禁じられています。
たとえ伝統的文化や風習であれど、動物を殺したことがバレれば、政府によって逮捕・処罰されてしまうのです。
海や川の近くに住んでいる人たちは、魚を食べられますが、内陸に住んでいる貧しい人たちは肉を食べることができません。
結果的に、ベジタリアンの食生活になるのです。
３．人はなぜベジタリアンになるのか？健康面のメリット5個
さて、宗教以外の理由でベジタリアンになった人たちは、なぜベジタリアンになったのか。
その理由を「健康に関するメリット」から詳しく見ていきます。
■なぜベジタリアンに？－メリット①：病気になるリスクを軽減
ベジタリアンのバランスの良い食生活を送ることで、コレステロール値が正常に保てるメリットがあります。
また、心臓発作や心筋梗塞などのリスクが、軽減されたりするというメリットがあるとされています。
発がんリスクも避けられます。
※ただし、ベジタリアンでもフライドポテトや、チーズたっぷりの肉なしピザばかり食べている人は、話は別ですが。
■なぜベジタリアンに？－メリット②：健康的に痩せる
ベジタリアンの食生活に切り替えただけで、健康的に痩せた人もたくさんいます。
特にアメリカ人は、もともと大きめサイズなので、ベジタリアンになって最初の1年間で25ポンド（約11kg）も減量したという人もいます。
ベジタリアンになって、野菜中心でバランスの良い食事にしただけ（運動なし、食事制限なし）で、ストレスなく痩せられるなんて、いいですよね。
■なぜベジタリアンに？－メリット③：長生きする
アメリカ人がとる一般的な食事（ピザや肉を中心とした食事）をしている人と、ベジタリアンの健康的な食生活をしている人を比較した場合…
ベジタリアンのほうが、13年も寿命が長いというデータもあります。
また、日常的に肉をたくさん食べている人は、心臓病のリスクが高く、アルツハイマー認知症になる年齢も早まります。
■なぜベジタリアンに？－メリット④：化学物質を避ける
肉を食べる人と比べて、ベジタリアンは食べ物から化学物質を摂取する割合が減ります。
もちろん、厳密にいえばベジタリアン（たとえヴィーガンでも）になっても、野菜などから化学物質（農薬など）を体内に取り込むことを避けるのは、ほぼ難しいと言えます。
でも、できる限り少ない方がいいのは、明らかです。
■なぜベジタリアンに？－メリット⑤：肉に潜む寄生虫・食中毒を避ける
肉には、寄生虫（パラサイト）やバクテリアなどが潜んでいるリスクが、常にあります。
日本でも生肉は、ほぼ食べられなくなりましたよね（ユッケとか、以前は居酒屋で注文できたのに…）。
食中毒になる危険性があるためです。
アメリカでは、生肉は絶対に食べません。
→寄生虫（サナダムシ）に関しては、【体験談】サナダムシとは？自覚症状・原因・治療方法まとめ。をご覧ください。
■体験談：アメリカでチキンを食べたとき、うんちに血が混ざっていた話。なぜ…
2021年の秋のことです。スーパーで鳥のもも肉（ドラム）を7本買いました。
オーブンで焼いて、夫と2本ずつ食べました。
で、翌日のこと。トイレに行って、出たものが赤い。
どす黒い赤さでしたが、排泄物の半分が赤い感じ。
おなかの痛みや体調不良などは一切なく、トイレに行って「見て」異変に気づきました。
一応夫に報告したところ、夫にも同じ現象が。
私は肉を捨てるのが嫌だったので、もう1本食べてみました。
そしたらまた赤い。結局、健康のことを考え、残った鶏肉2本は廃棄しました。
（ちゃんと火が通っていなかったのかな…？）
肉を食べる人にとって、食中毒や寄生虫、バクテリアなどの危険性はいつでも潜んでいます。
４．ベジタリアンになる方法【ベジタリアンの食事内容】
ここまで読んで「ベジタリアン、ちょっと気になるな」「挑戦してみたいけど、何から始めればいいかわからない」という人も多いかと思います。
最後に、ベジタリアンになる方法を簡単に解説します。
■なぜ「不健康なベジタリアン」になる？
ベジタリアンになりたいのであれば、最初から厳しいルールで、ゴリゴリに挑戦しないように始めるのがコツです。
日本人で多いのが、それの失敗パターンです。
ベジタリアンになるコツは、「ユルく、長く」です。
・ベジタリアンの悪い例
「ベジタリアンになると決意」
↓
肉を食べないが、なぜかほかの食べ物も食べなくなる
↓
偏った食生活で、徐々に健康から遠ざかっていく。
↓
体調不良になり、ベジタリアン挫折。
こうならないためにも、徐々にベジタリアンになっていくのが理想的です。
■ベジタリアンの始め方【食生活】
例えば、まず初めに、肉を食事から排除してみましょう。
もし家族と住んでいる場合は、肉入りで調理したあと、食べるときに肉は避けて食べればOKです。
コンソメも、鶏がらスープの素も、オイスターソースも、かつおだしだって、最初は気にしなくていいのです。
最初のステップは「肉を食べないこと」です。
↑ベジタリアン・ヴィーガンに人気のジャックフルーツ。
■ベジタリアンは、小さなステップから始めよう。
「いきなり肉を食べないのは、健康面が心配…」という人は、まずは牛肉と豚肉をやめてみましょう。
チキンやターキー、魚はOKなので、栄養バランスも摂りやすくなります。
体が慣れてきたら、徐々にチキンも減らしていけばいいです。
（週に1回チキン、月に1回チキン、とかで全然OKです。）
「ファストフードを食べない」のも大きな一歩です。
↑ベジタリアンの、おいしい簡単レシピを学びましょう。
↑栄養学も勉強しましょう。
✓ベジタリアンは、ポテチも食べられるよ！
小さな目標を立てて、徐々にベジタリアンにシフトすれば、誰でもベジタリアンになれます。「週に1日だけ、ベジタリアンになる」ところから始めてもいいのです。
ただし、ベジタリアンの食生活が体に合わず、お腹を壊したり、体調不良になる人もいるので、自分の体と相談しましょうね。
いきなりヴィーガンになるのは、確実に体調が悪くなるのでおすすめしません。
この記事は、植物ベースの食生活の栄養リスクについて評価したり、指摘したりすることを意図した記事ではありません。
■コメントや質問がある方は、私のSNSにダイレクトメッセージをください(^^♪
（※時差があるので、3日以内に返信するように心がけています。）
・ツイッター
・インスタグラム
・YouTube
・[email protected]
（EメールでもOKですが、私からの返信が迷惑メールに入ってしまうようなので、要注意。）
合わせて読みたい記事
トーマン悠（トーマンはるか）
英語が大嫌いで、英会話に通って英語が話せるようになりました。英検4級だけ持っています。
アメリカ人と結婚して6年、アメリカ在住4年。現在は夫・アダムと、のんびりキャンパー暮らしをしています。
新卒で小学校教員
→半年で退職
→歯科助手
→英会話に通う
→アメリカ6週間1人旅
→北海道移住
→事務員
→夫婦で仕事を辞め、エベレストのベースキャンプまで120㎞を完歩
→アメリカ移住
→レストランでサーバー、3か月で辞める
→歯科助手
→スーパーの青果売り場勤務
→ミネソタ州でキャンパー暮らし
→ホテルの清掃員
→RVパークのスタッフ
現在はアメリカ・ミネソタ州在住です。
目標であった、夫・アダムの奨学金450万円を完済しました（2021年12月末）。
ヒッピー思考で、愛と自由と平和がモットー。
アダム・トーマン
このサイトの英語アドバイザーを担当。
2011～2019年まで、日本各地で英語・英会話講師を経験。
初めて住んだ岩手県二戸市が超大好き。
幼児～大人まで、ビギナー～超上級者まで、幅広く教えてきました。
Make your English your style.
★仮想通貨・米国株を2017年から運用中。
最近の記事
-
超便利！海外送金サービス「wise（ワイズ）」の賢い使い方11月 30, 2023/0件のコメント -
【VPN】YouTubeプレミアムの値段を、安くする裏技を解説11月 18, 2023/ -
NHL/アイスホッケーの人気・不人気チームを解説。人気な理由は？10月 26, 2023/